영양 6, 인간은 사회적 동물이고, 식사는 중요한 사회적 기능

그들의 음식이나 유전자 변형 곡물에 남아 있는 농약, 푸기세이드, 그리고 다른 화학 잔류물을 피하고 싶은 사람들은 유기농 제품을 선택할 것이다. 다른 사람들은 그들이 영양적으로 전통적인 생산물들보다 우수하거나 더 좋은 맛을 가지고 있기 때문에 유기농 음식을 선택한다. 유기농 과일과 야채가 느리게 자라고 있고, 또한 더 낮게 자라고 있지만, 유기농 제품이 전통적인 농업에 의해 생산된 것보다 영양학적으로 우월하다는 증거는 거의 없다. 양보하는 품종들, 그들은 더 높은 영양소 함량을 가질 수 있습니다. 많은 오래 되고 느리게 자라며 수확이 적은 과일과 야채들은 대규모의 유니폼의 빠른 수확을 위해 최근에 소개된 품종들보다 더 좋은 맛을 가지고 있다. 크기와 모양 부유함은 그들이 유기적으로 재배되느냐에 달려 있지 않지만, 많은 유기농 농부들은 정말로 전통적이고 더 풍미 있고 다양한 품종들을 기릅니다. 

인간은 사회적 동물이고, 식사는 중요한 사회적 기능을 가지고 있다

동일한 종류의 과일이나 야채의 영양소 함량은 토양(및 사용된 모든 비료)뿐만 아니라 식물이 얼마나 많은 햇빛을 받았는지, 어떻게 받았는지에 따라 크게 달라질 수 있다. 물을 자주 주다 나무의 한쪽에서 온 사과는 같은 나무의 다른 쪽에 있는 사과와 영양소 함량이 다를 수 있다. 동일한 작물의 수확량, 향미 및 영양소 함량은 밭의 길이에 따라 다를 수 있다. 

유기농 제품들이 해로울 수 있는 화학 잔류물로부터 실제로는 없지만, 여전히 잠재적인 위험성이 있다. 동물 배설물은 유기농 법에서 재래식 농장보다 훨씬 더 많이 사용되며, 샐러드 야채들이 잘 씻기지 않는 한, 세균에 의한 식중독의 위험성이 있다. 농산물에 남아 있는 거름 속에 넣어 두다

한 지역에서 흔히 먹는 음식은, 사람들이 그것들을 먹는 것에 익숙하지 않다는 이유만으로, 그것들이 가능할지라도, 다른 곳에서 거의 먹지 않을 수도 있다. 대체로 어른들의 식습관은 어린 시절에 배우는 지속적인 습관이다. 헤기스와 귀리 케이크는 특별한 품목으로 스코틀랜드 남쪽을 여행한다. 블랙 푸딩은 북부 영국 아침 식사의 주요 음식이지만, 영국 남동부에서는 드물다. 1960년대까지 요구르트는 영국에서는 거의 알려져 있지 않았는데, 몇몇 건강 식품'크랭크'와 동유럽에서 온 이주민들과는 별도였다. 많은 영국 어린이들은 생선이 직사각형의 물고기 손가락으로 온다고 믿고 있는 반면, 스페인 내륙의 어린이들은 일주일에 서너번 생선과 다른 해산물을 먹을 수 있습니다. 프랑스인들은 민트 향을 가진 양 고기를 먹는 영국인들의 습관을 조롱했고, 개구리 다리와 달팽이 같은 프랑스 별미에 대한 미국인이나 영국인들의 일반적인 반응은 공포이다. 영국인들은 그들의 양배추를 잘 삶아 먹는다. 

독일인들과 네덜란드인들은 사우루크라트를 생산하기 위해 그것을 발효시킨다. 미국 음식은 미국 이민자들의 풍부한 문화적 유산을 반영하고 있으며 햄버거와 핫도그 같은 많은 미국 음식들이 이제 전 세계적으로 흔한 반면, 수코타 같은 다른 음식들은 해시와 크롤러는 현재까지 미국의 특산물로 남아 있다. 

음식의 지역적 문화적 다양성은 여행의 즐거움 중 하나이다. 사람들이 여행을 더 자주 하고, 음식 선택에 더 모험심을 갖게 되면서, 집에서 다양한 음식에 대한 수요를 창출하고, 점점 더 다양한 종류가 늘어나고 있다. 가게나 식당에서 살 수 있는 음식이 늘어난다.