영양 5, 음식의 가용성과 가격 음식을 준비하고 소비

거식증과 마찬가지로 폭식증의 근본적인 원인은 심리적인 것이다. 대부분의 경우 심한 음식 섭취 제한과 더불어, 폭식은 매우 짧은 시간 안에 매우 많은 양의 음식을 소비하고 그 다음 필사적으로 음식을 잃으려는 시도가 뒤따른다. 그들은 구토를 유도하고 설사와 이뇨제를 복용함으로써 먹어 왔다. 다시, 사춘기 소녀들은 가장 흔하게 영향을 받지만 거식증 환자들과는 달리, 그들의 몸무게는 종종 정상 범위 내에 있다. 거식증과 마찬가지로, 어떤 경우에는 항우울제가 성공적이기는 하지만, 치료는 심리적인 도움에 의해 이루어진다. 

사람들은 어떤 특정한 맛이나 맛에 다른 반응을 보인다. 이것은 어린 시절의 기억, 즐거운 기억 또는 다른 것으로 설명될 수 있다. 음식의 냄새에 대한 혐오는 특정한 알레르기나 편협함을 가진 사람을 보호할 수 있습니다. 대부분의 경우 우리는 왜 어떤 사람들은 다른 사람들이 아주 맛있게 먹는 음식을 싫어하는지 간단히 설명할 수 없다. 

많은 요인들이 사람들이 특정 음식을 먹거나 먹지 않기로 선택하는 이유에 영향을 미친다. 여기에는 다음이 포함된다. 

음식의 가용성과 가격 음식을 준비하고 소비하는 데 걸리는 시간 음식을 준비하고 저장하는 공간 장애와 부적절함 개인적으로 좋아하는 것과 증오 혼자 먹든 회사에서 먹든, 마케팅 압력과 광고, 종교적이고 윤리적 금기 사항, 인식되거나 실제 건강 이점과 위험, 수정된 식단을 준비하는 동안 소비해야 함 질병이나 약물에 대한 통제가 있다.

선진국에서는 음식의 용이한 가용성은 선택에 대한 제한이 거의 없다는 것을 의미한다. 이용할 수 있는 음식은 매우 다양하며 과일과 야채가 집에서 계절에 맞지 않을 때는 수입된다. 

냉동, 통조림, 건조한 음식은 널리 이용된다. 대조적으로, 개발 도상국에서 식량의 가용성은 사람들이 선택하는 것에 대한 주요한 제약이 될 수 있다. 선진국에서도 식량 가격은 중요하며, 지역 사회의 더 불리한 구성원들에게 가난은 그들의 음식 선택에 심각한 제약을 가할 수 있다. 

음식의 선택을 결정하는데 종교적이고 윤리적인 고려가 중요하다. 고집 센 유대인과 이슬람 교도들은 발굽이 갈라진 동물들의 고기만 먹고 새김질을 할 것이다. 유대교 율법에 따라, 그리고 이슬람 율법에 따라' 깨끗하다'는 의미를 가지고 있다. 우리는 이제 이러한 금지된 동물들 중 많은 수가 인간을 감염시킬 수 있는 기생충을 지니고 있다는 것을 알고 있다. 그래서 이러한 고대 금지 법은 식품 위생에 근거한다. 

힌두 교도들은 쇠고기를 먹지 않을 것이다. 그 이유는 소가 우유와 똥의 원료로서, 그리고 부담의 야수로서, 고기의 원천으로서, 너무 가치가 있기 때문입니다. 

많은 사람들은 관련된 동물들에 대한 인도 주의적인 우려의 결과로, 또는 실제적이거나 인지된 건강상의 이득 때문에 고기 먹는 것을 삼갑니다. 채식 주의자들은 식단의 엄격함에 따라 다양한 그룹으로 나뉠 수 있다. 일부는 붉은 고기를 피하지만, 가금류와 생선을 먹는다. 변형된 크루츠 펠트-자코브 병에 걸린 경우 어류나 가금류는 먹지 않지만, 고기나 가금류는 먹지 않으며, 과도한 육류와 가금류는 먹습니다. O-vegetarian은 우유를 먹지만 달걀은 먹지 않는다. Veguns는 식물성 음식만 먹고 동물성 음식은 먹지 않는다. 

많은 사람들이 전통적인 농업 방식이나 집약적인 농업 방식으로 생산되는 것보다 유기적으로 생산된 음식을 먹는 것을 선택한다. 유기농 식품은 살충제, 살균제 또는 무기 비료를 사용하지 않고 재배되며 방부제를 사용하지 않고 제조된 식물이다. 사료는 화학 비료, 제초제 또는 살충제로 적어도 3년 동안 처리되지 않은 땅에서 재배되어야 한다. 유기농 고기는 성장 촉진제를 사용하지 않고 유기농 재배 작물을 먹인 동물에서 나온 것으로, 병을 치료하기 위한 약품의 수는 제한되어 있고, 보통은 그렇지 않다. 유럽 연합(EU)내에서 식품은 적어도 95퍼센트의 유기 성분과 0.9퍼센트 이하의 유전자 변형 성분을 포함할 경우 유기 성분으로 분류될 수 있다.