영양 13, 단백질 보충제가 필요한가요?

안정적인 동위 원소로 표시된 아미노산이 있는 연구는 비록 성인이 전반적으로 질소 평형 상태에 있지만, 이것은 식사 사이의 음의 균형의 평균을 나타낸다. 그리고 식사 후에 긍정적인 균형. 

단식 상태(식사 후 약 4-5시간 시작)에서는 단백질 합성 속도가 느려진다. 단백질 합성은 에너지 비용이 매우 높기 때문에, 그리고 단식 상태에서 우리는 식사 후에 신진대사의 원천으로서 지방과 탄수화물의 축적에 의존합니다. 이유, 우리는 에너지를 절약할 필요가 있다. 단백질 분해는 정상 속도로 계속되며, 대체 단백질 합성에 사용되지 않지만 대사 연료 또는 포도당 합성에 사용되는 아미노산을 해방시킨다. 

식사 후 풍부한 신진대사의 원천이 있다(지방과 탄수화물의 비축 물을 주기 b에 대비하여 놓을 수 있도록 충분히 즉각적인 요구 사항을 초과함) 식사 중) 또한 식단에는 단백질로부터 풍부한 아미노산이 공급된다. 이것은 단식 중에 분해된 단백질을 대체하기 위해 일정 기간의 양의 질소 균형을 허용한다. 전체적으로 신체 단백질에 변화가 없음에도 불구하고 왜 성인이 단백질 섭취에 대한 요구를 가지고 있는지를 설명하는 것은 단식 상태에서 분해된 단백질의 대체이다. 

운동 선수들과 훈련 중인 운동 선수들, 특히 몸을 만드는 사람들은 근육 수치를 증가시키고, 따라서 몸에 있는 단백질의 총량을 증가시키고 있다. 많은 사람들은 이것이 그들의 식단에 더 많은 단백질이 필요하다는 것을 의미한다고 생각하고 이것은 어느 정도 정확하다. 그러나 급격한 회복 성장을 보이는 심각한 영양 실조에서 회복하는 아이들조차도 신체 단백질의 증가량은 합성되고 분해되는 단백질의 총량의 절반 이하이다.  단백질의 평균 섭취는 식단에 더 많은 단백질이 필요하지 않다는 요구를 충분히 초과한다. 훈련을 통해 근육이 얻어지는 신체의 총 단백질 양의 증가를 허용하는 것. 반면에, 새로운 단백질 합성 비용과 훈련의 에너지 비용 그리고 증가된 신체 활동을 충족시키기 위한 에너지 섭취 증가가 필요하다. 평소 먹는 음식을 많이 먹으면 에너지뿐 아니라 단백질 섭취도 자동으로 늘어난다. 

따라서 스포츠페이프를 판매하고 있는 단백질 보충제는 불필요해 보인다. 미국 영양 학회는 지구력과 체력 단련 운동 선수들이 '일반적으로 체중 1.2~1.1kg을 섭취하면'다음과 같은 경우에 다이어트를 통해 섭취할 수 있다'고 밝혔다. 단백질 또는 아미노산 보충 물 최적의 단백질 사용을 위해서는 체중을 유지하기 위한 에너지 섭취가 필요합니다.' 또한 이러한 보충제들 중 일부는 조직 단백질 합성을 증가시킬 수 있는 스테로이드 호르몬을 포함하여, 선언되지 않은 성분들을 포함하고 있지만, 경쟁에서 금지된 물질들이다.  

같은 주장이 질병의 기간으로부터 회복하는 사람들에게도 적용된다. 그들은 외과적 외상과 장기간의 침상 검진 둘 다로 인해 상당한 양의 신체 단백질을 잃었을지도 모른다. 하지만 에너지 요구 사항을 충족하기 위해 정상적인 음식을 충분히 먹을 수 있다고 가정하면, 그들은 회복 중에 대체 단백질 합성을 허용하기에 충분한 단백질을 가질 것이다. 그럼에도 불구하고, 어떤 경우에는 환자가 필요한 것을 충족시키기 위해 충분한 음식을 먹는 것이 어려울 수 있고 영양사는 높은 에너지나 고단백 보충제를 처방할 수 있다. 

모든 단백질이 같은 영양 가치를 가지고 있는 것은 아니다. 단백질은 21개의 다른 아미노산으로 만들어진다. 이 중 12가지는 식단에 적절한 총 단백질 양이 있는 한 더 많거나 더 적은 일반적인 대사 중간체로부터 신체에 합성될 수 있다. 그러나 나머지 9개는 체내에서 합성할 수 없지만 식단에 제공해야 한다. 이것들은 필수 또는 필수 아미노산이라고 불린다. 만약 그것들이 조직 단백질 합성의 필요성을 충족시키기 위해 적절한 양으로 제공되지 않는다면, 질소 평형을 유지하는 것은 불가능하다. 요구 사항과 비교하여 최소한의 양으로 존재하는 필수 아미노산이 사용되면 필수 및 비필수성 아미노산이 대사물로 대사 된다. 필수 아미노산에 대한 요구는 사람들이 적절한 양의 총 단백질을 공급 받는 질소 균형에 대한 연구에 의해 결정될 수 있다. 제한된 양의 산, 질소 평형을 유지할 수 있는 섭취 량이 발견될 때까지.