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영양 12, 동적 평형과 식이성 단백질의 필요성 질소 균형에 대한 연구는 단백질 요건을 결정하는데 여전히 사용된다. 만약 누군가가 너무 적은 단백질을 섭취한다면, 그들은 질소 평형을 유지할 수 없을 것이다. 질소 함유 화합물은 섭취 량보다 배설이 많고 단백질이 손실된다. 이것은 음성의 질소 균형이며, 외상이나 감염 그리고 말기 암 환자들에게도 나타난다. 단백질 요구 조건은 자원 봉사자들에게 다양한 수준의 단백질 섭취를 제공하고 그들의 질소 균형을 측정함으로써 결정된다. 실험을 시작할 때 그들에게 매일 20-30g의 단백질이 공급된다면, 그들은 질소 균형을 유지할 수 없을 것이다. 그리고 나서 그들의 단백질 섭취는 점차적으로 증가하여 그들이 섭취와 배설 사이의 평형을 유지할 수 있을 때까지 증가한다. 이 섭취 량은 그들의 요구 조건을 충족시키고 있다. .. 2020. 5. 9.
영양 11, 심혈관과 호흡기 건강을 위한 바람직한 수준의 신체 활동 반대로, 만약 여러분이 누군가에게 10퍼센트의 낮은 표면을 제공한다면, 그들은 처음에는 살을 빼고, 더 낮은 체중으로 에너지 균형을 다시 맞출 것입니다. 그 이유는 초과 공급으로 인해 더 높은 체중에서 에너지 균형을 재확립하기 위한 것이다. 만약 음식을 덜 먹는다면, 그 음식을 소화하고 흡수하는 에너지 비용은 낮아질 것이고 지방과 탄수화물을 합성하는 에너지 비용은 더 낮아질 것입니다. 체내의 지방 조직의 양이 감소함에 따라, 레핀의 분비가 감소하고 비호유 열발생이 감소하며, 대사 연료가 감소한다. ATP의 생성과 활용과 관련이 있다. 마지막으로, 체중이 감소함에 따라 BMR이 감소하고, 더 작고, 더 가볍고, 몸을 움직이는 에너지 비용이 줄어들기 때문에, 신체 활동의 에너지 비용은 감소한다. 심혈관과 호.. 2020. 5. 9.
영양 10, 신체 활동 및 운동, 질소 균형 및 단백질 요구 사항 식사 후 34시간 동안 식사 상태에서 근육과 다른 조직의 주요 연료는 포도당인데, 이것은 식이 탄수화물의 섭취에 의해 생산된다. 즉각적인 요구를 초과하는 포도당은 간과 근육의 저장 탄수화물 글리코겐의 합성과 지방산의 합성, 그리고 지방, 간과 아피코의 합성에 사용될 것이다. 자기 조직 지방질은 지방질 조직에 지방을 보충하기 위해 주로 사용된다. 조직 단백질 합성 요건을 초과하는 식이 단백질의 아미노산이 대사 연료로 사용되거나 포도당 및 글리코겐 또는 지방산 및 fan을 합성하는 데 사용된다. 단식 상태는 식사 후 신체가 비축해 둔 식량을 필요로 할 때, 약 45시간 후에 시작된다. 글리코겐의 비축 물은 포도당을 제공할 수 있지만, 체내의 글리코겐의 총량은 12시간에서 18시간 정도밖에 지속되지 않고 뇌는.. 2020. 5. 7.
영양 9, 영양분이 공급되고 단식 중인 상태의 금속 연료와 에너지 균형 BMR은 환자를 편안하고 따뜻한 방(에너지가 소비되지 않도록)에서 약 한시간 동안 산소 소비량을 측정하여 측정한다 체온을 유지하다). e. 실험 조건이 엄격하게 통제되지 않는 경우, 일반적으로 에너지 소비를 휴식 대사율(RMR)이라고 부르고, 아래에서 수행된 연구에 대한 BMR이라는 용어를 유지합니다. 정밀하게 통제된 상태 BMR과 RMR모두 kcal(또는 MJ)/24시간으로 표현된다. BMR이나 RMR을 측정할 때 잠을 자지 않는 것이 중요하다. 대사율의 감소와 관련된 방사성 물질 체온이 약간 떨어지는 사람들은 생물학적으로 효율적이다. 그들은 에너지를 보존한다. 그러나 잠 잘 때 대사율이 높아지는 생물학적으로 비효율적인 사람들은 이처럼 신진 대사의 비율이 높아지는 것이 신진대사의 연료를 더 많이 소비하.. 2020. 5. 7.

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